Σε σύγκριση με άλλους σημαντικούς δημιουργούς μας από το 19ο αιώνα και τις πρώτες δεκαετίες του 20ου γνωρίζουμε αρκετά καλά τόσο την καλλιτεχνική δραστηριότητα όσο και γενικά τη ζωή του Γεώργιου Ιακωβίδη. Γιατί εκτός από κάθε είδους πληροφορίες και μερικές μελέτες σε περιοδικά και εφημερίδες, διάφορες αναφορές σε βιβλία και λεξικά, έχουμε και τις θεμελιακές βιογραφικές πληροφορίες του γιού του και, το σημαντικότερο, το πολύτιμο σημειωματάριο του ίδιου του καλλιτέχνη, με αναγραφή έργων του χρονολογικά από το 1878 ως το 1919.