Η ανάγκη της ομαδικής κτηνοτροφικής παραγωγής ωδήγησε τους κτηνοτρόφους, να επινοήσουν, πολύ παλαιά, ένα ειδικό όργανο παραγωγικής συνεργασίας τους, το τσελιγγάτο. Αυτή η ταπεινή ποιμενική οργάνωση, που συνεστήθη από απλούς ανθρώπους, για ειρηνική παραγωγή, διέθετε τόσο δυναμισμό και τέτοια αντοχή, ώστε, με όλες τις πολεμικές αναστατώσεις και με όλες τις κοινωνικές διαφοροποιήσεις, διατηρήθηκε, αναλοίωτη, επί χιλιετηρίδες. Και ενώ με το πέρασμα του χρόνου και με τις εξελίξεις της ζωής, όλα γύρω της αλλάζουν, αυτή, ανεπηρέαστα, συνεχίζει, πατροπαράδοτα, την λειτουργία της, χωρίς καμμιά μεταβολή, μέχρι την εποχή μας. Και στην ειρηνική περίοδο, το τσελιγγάτο, εξασφαλίζει, για χιλιετηρίδες, τον κύριο όγκο κτηνοτροφικών ειδών στην χώρα μας, ενώ στις πολεμικές δοκιμασίες, σε όλες τις κρίσιμες στιγμές, γίνεται τροφός του έθνους.